這次來到的這間餐廳為台北鼎鼎有名的米其林餐廳--侯布雄
他位在所謂的貴婦百貨bellavita的5樓
話說其實這次會來吃這種高級料理
主要是因為我抽到了一份侯布雄組合c套餐的招待券(NT$2880)
秉著開開眼界的心態就趕緊來體驗這間奢華料理
不然平常根本不可能走進這種店
我還只是個貧窮剛要準備畢業的大學生阿!!!
搭乘電梯抵達五樓
一打開電梯門立馬可以感受到這裡的格局布置相當高雅
採用紅、黑色系去裝潢
用餐桌椅主要也都是採用這兩種色調
燈光些微昏暗
感覺更有氣氛呢
另外這裡是開放式廚房
饕客們都能看到裡面廚師的製餐過程
可惜這次沒有選吧檯座位
不然能看得更清楚呢
再來就為我們送上菜單囉
我們是兩人來用餐
一份有招待券送的C套餐(NT$2880)
套餐內容為：開胃小點、任選兩道前菜或湯品、兩道主菜、甜點、咖啡或茶
另外一份就再加點了A套餐(NT$1380)
套餐內容為：開胃小點、任選一道前菜或湯品、一道主菜、甜點、咖啡或茶
點完餐後立即就送上這一大籃的麵包拉
看起來就超豐盛好吃
前面的麵包是比較鬆軟綿密較符合我們台灣人愛吃的口感
後面幾種就是比較類似法國麵包
較為乾硬但是咀嚼久了會有香味
不過後面幾種我們幾乎都沒吃了
因為真的好硬...很不習慣吃法式麵包呢
開胃小點也沒多久就上來囉
這好像有什麼酪梨等地打成泥(有點忘了到底這杯是什麼做的
)
waiter建議我們將此杯攪拌均勻後再享用
吃了一口後我後面就直接用吞下去的...
有一種奇妙的味道我不是很喜歡呢
在用餐時間會有伺酒師向前詢問是否需要香檳或酒
與朋友就一人點了一杯
想說都來高級餐廳了
當然要搭配個香檳才能多了點氣氛
不過我們結帳才發覺...
這小小一杯為NT$880加上一成服務費
這應該就是所謂的打腫臉充胖子了...
前菜上菜囉~
這道為嫩煎蒜香烏賊佐馬茲瑞拉起司
由番茄、生菜、烏賊、水煮蛋及起司組成
烏賊超嫩超入味搭配一點旁邊的起司吃起來相當好吃
生食鮭魚薄片與檸檬油醋及芒果
這道很讚
鮭魚一入口
口感相當多層次
混合了芒果香以及檸檬淡淡的香氣超好吃
不過鮭魚真的滿薄嗚嗚我還吃不夠
薄荷豌豆濃湯襯軟乳酪義大利餃
這裡的義大利餃跟台灣的水餃完全不一樣
外層是有點像台灣水餃的餃子皮
但裡面內餡是乳酪阿
再搭配上豌豆濃湯一起享用
不過這道我不愛
不太習慣這種濃湯的口感
L’Atelier 式義大利麵
當初點餐時店員就很貼心的幫我們將義大利麵分為兩份
讓我們兩個不用一直交換餐點享用
今天的義大利麵為奶油義大利麵搭配著培根、蘆筍以及溫泉蛋
享用前要先將蛋弄散讓麵條充分吸收到蛋汁
此道吃起來充滿了奶味
培根吃起來有點重鹹
可能習慣了台灣義大利麵的口感
有點不太習慣這種風味
板燒櫻桃鴨搭配紅酒燉洋梨
我個人大愛這道啊!!!
櫻桃鴨略帶嚼勁但仍算相當軟嫩好吃!!!
嫩煎海鱸魚搭配檸檬草卡布奇諾
海鱸魚吃起來相當的嫩
帶點淡淡的檸檬香
這個是洋芋泥
吃一口就沒再嘗試了
我覺得充滿奶味很膩
焦糖奶油醬襯巧克力脆片及熱帶水果冰沙
裝飾的盤子很像一個水晶球
看起來超漂亮
重點是甜點上還有金箔
真的是超高級的
這輩子還沒嘗過呢
起司蛋糕搭配百香果慕斯及白乳酪冰沙
伯爵茶
柑橘茶
另外甜點還有再另外招待巧克力馬卡龍及紅酒巧克力
不過我覺得都滿甜滿膩的
這一餐吃下來
我們可能不是很習慣法式料理
滿多餐點不太喜愛(完全是兩個不識貨的傢伙><)
就當來吃一次氣氛及經驗呢
不過這裡的氣氛及服務絕對是滿分!!!
店家資訊
[店名]：L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
[營業時間]：AM 11:00~PM14:00、PM 18:00~PM22:00
[地址]：台北市信義區松仁路28號5樓
[電話]：02-87292628
[官網]：http://www.robuchon.com.tw/
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