這次來享用的店家為王品旗下品牌之一的藝奇新日本料理
從官網可以得知這間店的取名是相當有來源的呢
「藝」=藝術、食藝，傳達飲食之手藝、美感
「奇」=奇特、與眾不同，展現新日本料理創意
ikki日本發音「一気」(いっき)=呼搭啦、一口氣飲盡
雙字母組成音同「一起」
意味著呼朋引伴到ikki品味新日式饗宴
沒有上網研究都不知道原來這看似簡單的店名
原來深藏那麼多涵義呢
這次所來到的是位於捷運西門站附近的藝奇(台北衡陽店)
從西門捷運站四號出口走出來後大約步行四分鐘即可抵達
店內裝潢擺設極富現代感設計
以沉穩的黑色搭配鮮豔的紅
打造出相當有美感的優質用餐環境
一入座就先幫我們倒上了兩杯熱熱的玄米茶
讓我們在這種寒天裡能先暖暖身子
藝奇的玄米茶喝起來有著淡淡清香滑潤順口
另外我也相當喜歡這款杯子呢
感覺相當有質感
很想帶回家泡茶喝呢
再來就是點餐的時間囉
我們今天是店長親自幫我們服務
詳細的介紹著菜單上的每一樣料理並且推薦
不得不說服務品質一級棒的拉
點完餐後隨即端上了兩壺熱騰騰的蒜味蜆湯(下面的坐底有蠟燭在燒，隨時都可以喝到熱騰騰的湯不怕冷掉喔)
主廚嚴選花蓮蜆搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長時間熬煮
一口喝下去覺得味道相當濃厚
高湯、蒜頭、蜆的味道完美融合在一起相當濃醇好喝
不過這湯喝多了讓我覺得會有一點點膩
畢竟這些都屬於比較重口味的東西
先付/魚皮野蔬沙拉
我覺得這道超適合當開胃菜的拉
他的沙拉是淋相當清爽的和風醬料
魚皮吃起來Q彈有嚼勁
整道吃完覺得相當爽口
胃口都大開了呢
先付/甜蝦時蔬捲
這道是以日式蛋皮包裹住新鮮的菠菜上頭加上三尾小甜蝦
旁邊淋上了主廚特調胡麻醬
外觀上相當精緻可口
但是這道比起魚皮野蔬沙拉我覺得味道上就較為普通
雖然蝦子相當鮮甜
但是主體的時蔬捲口感就較為薄弱些
因此我還是大愛魚皮野蔬沙拉
再來的上菜的這道是沒有在菜單上的喔
他是主廚特別招待的四味小品
分別有海藻醋物、黑豆、杏鮑菇以及北歐沙拉
他裝飾得真的是太漂亮了
小菜都被他打扮的變超精緻料理了
店長說食用方式建議依照上面的順序從醋物開始這樣吃過來喔
這四樣小菜中我最愛的就是這道北歐沙拉了
這道裡面其實是魚卵
咬下去感覺到新鮮的魚卵在嘴裡彈跳的感覺呢
鱸魚一夜干
以一夜干手法原味火烤海鱸魚
在這片竹葉的下面是溫熱石
持續的加熱著鱸魚
魚肉吃起來鮮嫩無腥味
不用淋檸檬單吃魚的原味就超級讚的
刺身盛合
裏頭有四種新鮮生魚片組成：干貝、海鱺魚、鮭魚、甜蝦
新鮮魚片大方地厚切供應
每口都能品嘗到鮮甜的肉質且Q彈帶勁
吃起來超幸福的
玉子蒸剛上桌時我還一度誤認她為玉米濃湯
他的蒸蛋滑潤順口味道鮮甜
裏頭也用料實在
加了些許的金針菇以及魚肉一同烹煮
在強肴部分由於我們點的都是岩烤肉類
所以一開始會先送上岩板給我們喔
我點的是岩燒櫻桃合鴨
選用宜蘭櫻桃鴨胸肉
看看上層飽滿油脂的部分
令我忍不住想要趕快大開朵頤
在開烤前服務人員會先幫我們鋪上一層紙隔離石板與肉
並親自示範並教導我們如何烤最好吃
另外旁邊都有附上醬油、蔥以及玫瑰鹽可以搭配調味
不過我覺得直接吃就已經相當有味道了呢
櫻桃鴨吃起來Q嫩鮮美
好吃到舌頭都要吞下去了呢
岩烤石板牛
由於使用的是牛板腱肉
因此油花較少烤的時候更是不要烤太久以免吃起來過老過硬
大約5-7分熟
口感吃起來就鮮嫩有汁
吃的到牛的原汁原味
吃完岩烤肉
下一道就是釜飯拉其特選在地好米「馥米」
以主廚特製高湯蒸煮而成
所以單吃飯就能品嘗到淡淡的香味
米飯鬆軟Q彈粒粒分明
店長跟我們介紹這個釜飯有兩種吃法
第一種就是直接裝飯配著你選擇的口味直接開吃
第二種就是淋上旁邊的雞湯變成湯泡飯來享用
另外旁邊還有附上海苔絲以及白芝麻來做搭配
照燒雞肉
他的雞肉烹調十分入味
並且咬起來軟嫩卻略帶嚼勁
魚片則是新鮮又軟嫩
加入湯泡飯裡更是對味好像變成鮮魚粥的感覺呢
飯後水果是哈密瓜跟蓮霧喔
水果相當香甜有汁
飲料我選擇的是鳳梨苦瓜汁
話說其實我這個人完全不敢吃苦瓜(整個就很怕吃苦的一個人)
但最近火氣大皮膚差想說來點來喝喝看
畢竟有搭配鳳梨應該會比較好
這杯鳳梨苦瓜汁其實鳳梨的味道是蓋過苦瓜的
喝起來清爽解膩
但是苦瓜的影響也不小
喝完每一口會在最後來個回"苦"
但是還ok像我這種不敢吃苦瓜的人都能接受呢
朋友選的飲料是熱黑豆抹茶
黑豆抹茶喝起來濃稠好喝
而且完全不會有抹茶的苦味
配上旁邊的小麻糬一同享用
突然有種相當風雅享受的感覺
藝奇讓我品嘗到了精緻以及創意的結合
帶著驚艷且愉悅的心享受了這頓大餐
店家資訊
[店名]：藝奇ikki新日本料理-台北衡陽店
[營業時間]：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
[地址]：台北市中正區衡陽路52號
[電話]：02-2331-0200
[官網]：http://www.ikki.com.tw/index.html
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